Семей.03.03.”Semeyainasy” – «Татар халык ашлары бик тәмле hәм файдалы» (Татарская кулинария) – под таким названием прошёл сегодня конкурс, организованный областным Татарским общественным центром совместно с Городским Домом Дружбы в преддверии международного женского дня.
Местом проведения кулинарного «состязания» стал зал областной специализированной школы для одаренных детей. Здесь, задолго до начала праздника, столы пестрили татарскими народными яствами, а участники конкурса гостеприимно встречали гостей у самого порога. Все конкурсные блюда приготовлены из собственных продуктов участников. Экспозиция блюд сопровождается табличкой на столе с указанием названия продукта, ингредиентов и технологией приготовления.
По словам организаторов, основной целью конкурса является повышение интереса к татарской народной культуре, расширение знаний о народных традициях, возрождение татарской кухни, демонстрация многообразия татарских блюд, а также выявление и поощрение лучших мастеров, сохраняющих народные традиции.
Принять участие в конкурсе мог любой желающий вне зависимо от возраста. Главное условие лишь в том, что блюдо, представленное на выставке, должно быть обязательно приготовлено по рецепту татарской кулинарии.
«Наступила весна, и совсем скоро наступят праздники Наурыз и международный женский день 8 марта. В эти праздники мы ежегодно проводим день татарской кулинарии. В конкурсе принимает участие очень много народу. И не только татары. К нам присоединяются и русские, и казахи. Всем нравится татарская кухня. Возраст участников неограничен. В конкурсе может принять участие и ребенок и старшее поколение. В нашей области проживает 12 тысяч татар из них 9 тысяч – семейчане. И мы можем сказать, что мы, наш центр, демонстрируем нашу культуру, обычаи и традиции», – говорит председатель татарского общественного центра Камилия Исмаилова.
Желающих представить своё кулинарное творчество на конкурсе, было не счесть. Однако атмосфера праздника вовсе не подразумевает жесткую конкуренцию. Напротив, в этот праздничный день, в зале царила дружеская и теплая атмосфера. На приготовление конкурсных блюд кулинары не жалели ни времени ни сил. Ведь показать своё умение на конкурсе – большая честь для каждого повара, как профессионала так и любителя.
«У нас этот конкурс татарской кулинарии проводится каждый год. Проходит всё очень хорошо и красиво. Я участвовала в нем несколько раз. Сегодня я приготовила татарское блюдо под названием парамаш с творогом. На приготовление у меня ушло около 5-6 часов. Я очень рада присутствовать здесь, всё очень весело и дружно. Мне нравится, что наша культура не забывается и с каждым годом развивается всё больше и больше», – делится впечатлениями одна из конкурсанток Нурия Халитова.
Основным критерием оценки блюд служат как оформление, так и вкусовые качества продукта. Кулинарные работы участников оценивались по внешнему виду, подбору ингредиентов и оригинальности исполнения. В состав жюри вошли активисты татарского общественного центра, а возглавил судейскую коллегию аким города Ермак Салимов, который лично ознакомился с представленными творениями татарских кулинаров и оценил качество блюд.
А для того, чтобы праздник запомнился гостям яркими впечатлениями, самодеятельные артисты центра подготовили танцевальные и музыкальные номера. По итогам праздника, отличившиеся работы были отмечены памятными подарками и денежными призами.
Наргиза Омарканова
324 всего, 3